2011年2月1日に鱒屋グループからオーナーシップを変更しました。現在はコンサルタント契約中です。
コンセプト
シェフ自ら、毎日魚市場に足を運んで仕入れる魚、セントラル・キッチンで炊き上げる自家製のいなりの皮やかんぴょう、オリジナルの筋子漬け、心を込めて作ったシャリ、巻き寿司など、その日の最高のクオリティーに徹底的にこだわっています。日本人のお客様にも絶大な信頼をいただいており、おかげさまで、99年の開業以来、1日600吊のお客様にご利用いただく超繁盛店に成長いたしました。お持ち帰りも人気です。
基本情報
- 場所：
- 119 Liverpool Street (Cnr, Pitt & Liverpool St.) Sydney 2000 Australia
- 電話：
- (02) 9283-6767
- ファックス：
- (02) 9283-6775
- 席数：
- 30席カウンター、20席テーブル
- 営業時間：
- 【月〜金】ランチ 11:30〜14:30、ディナー 17:30〜22:00
- 【土・日】ランチ 12:00〜15:00、ディナー 17:30〜22:00
- アクセス：
- 最寄駅 タウンホール（Town Hall）駅 徒歩３分